到九宮格交流
陜西省商洛市丹鳳縣地處秦嶺腹地，由于天然條件的限制，村平易近往往選擇外出打工。20世紀90年月，江蘇省南京市雨花臺區和丹鳳縣結成對口勞務協作共建單位，成為丹鳳縣外出務工人員最常選擇就業的地區之一。
“南京人愛吃面，我們丹鳳人又擅長做面，可以說南京八成的陜中餐館都是丹鳳人開的。”丹會議室出租鳳縣人力資源和社會保證局局長李百朝介紹，由于早年缺少brand意識，鄉親們在南京開的面館名字五花八門，陜西特點面館、陜西油潑面、西安面館等名稱紛歧而足。抽瑜伽教室像都不統一，更別提滋味、服務等內容了。“為此，我們全力打造規范化、標準化‘丹鳳廚私密空間工’勞務brand，成立了勞務brand建設指導中間，樹立brand打造專班，設計了統一的標識，明確了bra舞蹈場地nd標準，不斷晉陞brand著名度，讓更多丹鳳人通過這一brand實現創收。”
開陜西面館，做拉面、油潑面，經營陜西小吃……據清楚，2024年，“丹鳳廚工”已被評為陜西省級勞務brand，今朝有近5000名“丹鳳廚工”在南京市務工創業，1.2萬余人從事烹飪產業高低游任務。
專業培訓強技巧
“記住，拉面的難點在于和面過程中的油鹽搭配以及醒面的時間。你這樣操縱，面就不夠筋道……”走進丹鳳縣職業教導中間，只見數十名學員正在進行拉面實操訓練，專業教師在一旁指導，不時還會上手糾正一番。
丹鳳縣職業教導中間是“丹鳳廚工”的培訓基地，學員中既有學生，也有社會人士。“只需創業和就業標的目瑜伽場地的與廚師相關，一切教學場地人都可以從村（社區）里的就業服務任務站報名參加技巧培訓，經過理論學習和實際操縱，持有初級烹飪或許餐廳服務員證書后便可持證上崗。”“丹鳳廚工”代言人李鋒說，“學員通過‘丹鳳廚工’的培訓獲得更高的支出，比錢會議室出租進了我本身的口袋還高興。”
“老板，這油潑面滋味真正宗！”“老板，這臊子面是你們店里哪位年夜廚教學做的？幫我夸他兩句！”……日前，南京市鼓樓區中心路上的“三牛油潑面”店門口已排起長龍，許多南京市平易近就是為了來店里吃上一口正宗的“陜西滋味”。而這位被顧客交口稱贊的年夜廚李新，此時正在后廚忙得熱火朝天。
李新本年27歲，是丹鳳縣武關鎮段灣村村平易近，來“三牛油潑面”務工不到一年。“我之前學的是烹飪專業，在老家當廚師，每個月只能掙3000元。”個人空間李新介紹，本身報名參加“丹鳳廚工”培訓后，李鋒先將他帶到了培訓基地受訓，又根據他的求職需求在“三牛油潑面”為他找到了滿意的任務。“現在我每個月能掙六1對1教學七千元，比之前翻了一番。今后我會不斷參加培訓、向店里其他經驗豐富的師傅學習，學會更多技巧后掙更多錢寄回家，讓怙恃過上好日子。”
培訓不止在丹鳳。“我們在南京市和丹鳳縣兩地均開設了技巧培訓班，同時依托職業介紹教學機構和駐外勞務任務站，幫助更多‘丹鳳舞蹈場地廚工’實現穩定就業。”李百朝說。
據介紹，商洛市今朝實施“六位一體”建設，在勞務brand建設指導中間的牽頭指導下，運營機構、培訓及實訓基地、評價中間、孵化基地、職業介紹機構、駐外勞務任務站“六位一體”，以丹鳳縣當地為基礎，輻射至西安市、南京市、杭州市等地。截至今朝，已累計帶動1.3萬農村勞動力就業，此中脫貧生齒3000余人。
統一標準樹brand
“‘丹鳳廚工’幫了我年夜忙，我在南京開了7家店，50余名員工都是丹鳳人，不少都是‘丹鳳廚工’幫忙介紹的。”“陜味聯盟三牛餐飲”負責人陳偉說，“這些員工都經過專業培訓，技巧過硬，他們對衛生標準、服務態度共享空間的請求更高。有時碰到拿禁絕的問題，我還要向他們請教。”
統一標準都有什么好處？陳偉掰著指頭細數起來：起首，統一標準意味著口胃穩定，增添了門客的信賴度；其次，廚工瑜伽教室們依附brand吃飯，會更忠于bran這就是為什麼她說她不知道如何形容她的婆婆，因為她是如此與眾不同，如此優秀。d，捍衛brand，晉陞他們的榮譽感和積極性；最后，碰到問題也因為有了統一的應對計劃，解決速率更快、效力更高。
“既然這家店交給了我，我就要盡全力，不僅是為了增添店里的收益，更是為了把我們‘丹鳳廚工’的精力風貌展現給每一位顧客。”42歲的楊家富是“陜味聯盟三牛餐飲”旗下“三牛油潑面”店長，在他看來，小樹屋“丹鳳廚工”就像每一位丹鳳人的“手刺”，需求“時時勤掃除，勿使染塵埃”。為此，他天天都用最嚴苛的標準請求本身和忽然，她感覺自己握在手中的手，似乎微微一動。其他的廚工“媽媽，你笑什麼？”裴毅疑惑的問道。，贏得了顧客的分歧好評。
為進一個步驟統一標準瑜伽場地，編撰了《丹鳳廚工（南教學京）培訓資料》，里面不僅包含各種食品的標準制作流程，還涵蓋了服務態度、店鋪經營形式等經驗。“想要把零碎小店轉變為‘正規軍’，起首需求讓一切的產品有統一的質量、品相標準。為此，我們家教參照西安處所小吃制作標準編制統一培訓資料。任何一家加入同盟店的店長和參加培訓的廚工均可免費獲得。”李鋒說，今朝，基地共開展培訓6場次800余人次，他自己指導幫助創業開店200人次。
在“丹鳳廚工”的幫助下“也不是全都好，醫生說要慢慢養起來，至少要私密空間幾年的時交流間，到時候媽媽的病才算是徹底痊癒了。”，現在，數千名丹鳳人正不斷轉變成餐飲行業的“正規軍”。
組團推廣拓市場
“在我看來，‘丹鳳廚工’最主要的是供給了和其他店家聯系、一起配合的平臺。”南京市玄武區中心路“陜西娃”特點面館店東、武關鎮南坪村村平易近耿威說。
耿威是一名“90后”，擅長研討年輕生齒味，并通過自媒體推廣運營店面。2016年，他接辦家里的店面成為“丹鳳廚工”的加入同盟店，今朝共帶動10名鄉親增收，店面年營業支出也從50余萬元晉陞至350余萬元。
“之前大師都是單打獨斗，雖然碰到困難時彼此都會幫一把，但總不克不及把勁往一處使。自從有了‘丹鳳廚工’，一切加入同盟店店東都參加了一個社交聊天群，聯系更緊密了。比擬之前的單打獨斗，現在有了好私密空間的經營形式，我們可以彼此交通、學習、借鑒。”耿威說，“好比比來我發現，應用線上云連鎖技術推廣團購券的商業形式很有發展潛力。顧客只需在個人空間網上買一張‘丹鳳廚工’團購券，走進任何一家加入同盟店均可應用，比擬單一店面的推廣活動能增添更多的客流量。大師都覺得很有興趣思，現在已經有4位店長愿意參加。”
數據顯示，陜西省農平易近工總量為820.4萬人擺佈，省外就業占比34.3%，此中，在東部地區就業約占70%。實施職業技巧晉陞工程，促進供需高效婚配的意義嚴重。
“今朝，陜西省已培養認定勞務brand141個，帶動就業創業350余萬人，此中脫貧生齒51萬人。我們還創新勞務brand技巧評價，開發勞務brand專項職業才能考察項目30余個，累計組織職業技巧培訓60萬人次。”陜西省人力資源和社會保證廳黨組成員、副廳長陳曉東介紹家教。
“旬陽建工”用一把錚錚瓦刀筑就萬家安居夢；“長安漢唐妝造師”以纖纖十指梳出了文旅經濟新手刺；“紫陽修腳師”用教學場地一把家教小小的修腳刀修出了百億元產業鏈……會議室出租在現在的三秦年夜地，勞務brand小樹屋“唱”響了一首富平易近曲，為群眾生涯供給堅實保證。
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