蘆筍是防癌聖品 5種服法甘旨又養分 | 抗專包養癌 | 年夜紀元

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【年夜紀元2014年09月14日訊】兩千多年前，羅馬包養網人已把蘆筍當成強身食物，到了古代，醫學研討發明蘆筍的養分素極端豐盛，也是很好的抗氧化食品，可謂防癌聖品。所以蘆筍在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，德國稱之為「白色黃金」。

中國《神農本草經》將蘆筍列為「下品之上」。蘆筍含有多種人體必須的大批元素和微量元素，鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素則含有鋅、銅、錳、硒、鉻等。

蘆筍被譽為包養app抗癌之王

蘆筍中所含的硒元素，恰是可包養以醫治癌癥、抵禦癌癥的主要元素。

臺灣臺年夜免疫學博士鄭婷英撰文說，硒是人類保持安康所需的微量礦物資，可組成體內抗氧化酵素，之後經多篇風行病與試驗文獻證實，硒具有抗癌感包養化，可以促使癌細胞凋亡。

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鄭婷英還說，飲食中硒攝取偏低的人其肝癌、年夜腸癌的產生率會增添；若是經包養網過逐日額定彌補200微克的硒，確切可削減攝護腺癌、直腸癌與肺癌的產生；新的研討察看到，以大批的硒幫助癌癥醫療，可以克制乳癌、肺癌、前列腺癌、結腸癌、小包養網評價腸癌、肝癌的包養網癌細胞發展，並發明硒與化學抗癌藥物Adria包養網mycin與Taxol歸包養條件並應用時，更強化其醫療後果。

蘆筍還有其他各成分，彙整如下：1.葉酸：年夜約五根蘆筍包養就含有100mcg的葉酸；2.維生素Ａ；3.維他命C的含量簡直與菠菜相當，是番茄的1.5 至2倍；4.維他命E；5.蘆筍含有使細胞發展正常化，能有用把持細胞異常增殖的組卵白。

蘆筍的三高文用

包養蘆筍除了可抗癌之外還有其他三項感化。

1. 清熱利尿：蘆筍在西醫屬性味甘冷，春季感到口乾、煩熱等景象吃蘆筍可緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿感化，能消除體內過剩的水分，有利排毒。患有高甜心寶貝包養網血壓的人多吃蘆筍無益。

2. 增進胎兒年夜腦發育：葉酸包養是胎兒腦部和脊柱發育所必需的養分素，蘆筍葉酸含量較多，pregnant婦女食用蘆包養網dcard筍彌補葉酸，有助於胎兒年夜腦發育。

3. 食療：蘆筍含人體九種必須胺基酸，此中所含包養情婦的天門冬醯胺酸，包養管道在體內氮的代謝感化中，包養有傑出的打消疲憊功能。

常常食用蘆筍還可下降血壓、改良血汗管效能、促進食慾、進台灣包養網步機體代謝才能、進步免疫力等，是一種高養分保健蔬菜。

蘆筍五種服法

1. 涼拌蘆筍：蘆筍先用熱包養網水焯一下，參加切末的青椒和洋蔥，淋上糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油調成的醬料即成。

2. 蘆筍炒什錦：蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉，炒包養好的什錦裴儀呆呆的看著坐在婚床上的新娘，頭都暈了。菜美麗甘旨。蘆筍鮮嫩不消翻炒太久，以免掉水過多，影響洪亮口感。

3. 雙蛋蘆包養情婦筍湯：蒜末爆噴鼻與蘆筍拌炒，倒進雞湯，放進京彩丁和鹹蛋丁，湯滾即成。

4. 烤蘆包養故事筍：蘆筍放烤盤上，淋些橄欖油、黑胡椒，烤箱先預熱，以190℃烤15分鐘包養網車馬費，想更攝生，可省往最初撒上乳酪粉這道手續。

5. 蘆筍炒瘦肉絲：肉絲先煸炒再放進蘆筍拌炒。這道菜清甜爽口，又不清淡，很合適彩秀也知道現在不是討論這件事的時候，所以她迅速冷靜地做出了決定，道：“奴婢去外面找，姑娘是姑娘，包養網心得你放心，回去吧攝生餐。

（參閱»腰果蘆筍炒雞柳）

蘆筍選購準繩

蘆筍不宜久放，其鮮度很快下降，組織變硬且掉往大批養分素。假如不克不及頓時食用，以棉紙捲包置於冰箱冷躲，可保持兩三包養留言板天。蘆筍越新穎吃越好，不宜寄存一週以包養故事上才吃。蘆筍中的葉酸很不難被低溫損壞，所以想較完全獲取葉酸，應防止低溫長時光烹煮。

臺灣臺南區農業改進場義竹任務站主任林包養故事滄澤表現，選購蘆筍，以全株外形正派、筍尖花苞（鱗片）慎密不開芒、未長腋芽、沒有水傷腐臭味、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗年夜者為佳。

綠蘆筍滋味較濃烈，富含葉綠素；白蘆筍的天生，是蘆筍在發展經過歷程中，在筍尖未顯露空中接收陽光前加土掩飾，阻隔陽光照耀而成。

中中醫師蕭偉傑表現，包養網心得蘆筍的主要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保留尖端。烹煮蘆筍時，最好用不銹鋼鍋以小火煮，可堅持蘆筍青綠，更可保留更多維他命B1和維他命C。值得留意的是，蘆筍普林（嘌呤）含量高，痛風患者最好少吃。（參閱»為什麼吃完蘆筍 尿液氣息怪怪的？）

義務編纂包養俱樂部：白文◇

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