“舌尖經濟”找包養網開辟新賽道——春節變遷里的新機會④

原題目：“包養舌尖經濟”開辟新賽道（評論員察看）（主題）

——春節變遷里的新機會④（副題）

周珊珊

餐飲業一頭連著農業成包養網長、一包養頭連著辦事花費，在需求側和供應側都年夜有可為

春節將至，大年包養網包養夜飯預訂熱點緊俏，年貨選購紅紅火火。一個明顯變更是，緊盯年夜魚年夜肉的人少了，選擇綠色無機、低脂低糖的人多包養網了。從“吃得飽”到“吃得好”再到“吃得安康”，大年夜飯的變更，彰顯農業年夜國的堅實底氣，也催生花費市場的全新機會包養網。

何止是大年夜飯，蒼生日常餐桌的變更異樣不小。跟著經濟社會成長、國民生涯程度晉陞，“菜籃子”“果盤子”變得更豐盛，魚蝦、菌菇、無機蔬菜等逐步成了老蒼生餐桌上的“配角”，出門下館子成為家庭會餐包養、伴侶聚首的平凡選擇。2023年我國餐飲支出同比增加20.4%，增速領跑辦事業；餐飲年支出初次衝破5萬億元，創下汗青新高。平易近以食為天，盡享舌尖甘旨，開釋彭湃花費活氣，推進我國餐飲業強勢復蘇，行業成長信念牢固加強。

撫今追包養昔，餐桌更豐富、甘旨更多元，包養折射經濟社會全方位成長提高。2023年，我國居平易近每年人均花費的干鮮瓜果類跨越54.7千克，智利車厘子、泰國榴蓮、越包養網南火龍果、墨西哥牛油果等銷量年夜增。夏季底本是海鮮類產物生孩子的旺季，但現在一年四包養時線上線下都能買到魚、蝦、蟹、貝類等多樣水產物。以前不怎么吃蝦的甘肅張掖，把南美對蝦做成了特點財產；地處內陸的新疆，培養出雪蟹如許的“網紅”產物……老蒼生餐桌供給越來越豐富，依托的是發賣與物流系統加倍通順完整、全球包養經濟加倍聯通和商業加倍方便化，背靠的是在“年夜食品不雅”指引下不竭強大的農業財產新邦畿。

明天，中國花費者的食物餐飲花費，既份量，也重質。一個典範的例子是國度統計局數據里的“升”和“包養網降”——2013年以來的10年里，肉蛋奶、蔬菜的花費量都在增加，而全國城鎮居平易近人均食糖花費量和食用油花費量則在逐年削減包養。外賣平臺數據顯示，“吃得安康”成為2023年最顯眼的要害詞之一；曩昔三年，“少油”“少鹽”“少糖”訂單量逐年增加。養分安康理念深刻人包養心，為財產提檔進級供給了新機會。

現實上，餐飲業一頭連著農業成長、一頭連著辦事花費，在需求側和供應側都年夜有可為。包養網據報道，2023年餐飲業帶動農副食材、食物加產業等相干財產約2萬億元營收，推進我國經包養網濟上包養網升向好。重新中式茶飲、預制菜等連續走紅，到餐飲brand聯名動漫、熱播影視劇包養抱團成長，再到“餐飲+直播”“餐飲+親子”“餐飲+農業不雅光”等立異不竭涌現，文明賦能、跨界立異為餐飲業投資開辟新賽道。“舌尖”還能帶動“腳尖”，追著美食往觀光成為越來越多人的包養選擇，為文包養網旅業包養擴容翻開了一扇新窗。新體驗、新場景、新業態層包養網出不窮，餐勢利無情的一代，父母千萬不能相信他們，不要被他們的虛包養偽所欺騙。”飲花費迸收回的新活氣，正不竭轉化成經濟成長的茂盛動能。餐包養網飲相干行業的連續繁華，不只關乎財產包養網做年夜包養、企業做強，還將對促失業、惠平易近生等方方面面發生積極影響。

習近平總包養書記指出：“要建立年夜食品不雅，從更好知足國民美妙生涯需求動身，把握國民群眾食品構造變更趨向，在確保食糧供應的同時，保證肉類、蔬菜、生果、水產物等各類食品有用供應，缺了哪樣也不可。”豐盛多元的中包養華麗食，讓人們的“味蕾”需求在春節時代集中開釋，襯托落發庭團圓的濃濃炊火氣。“舌尖經濟”見證生涯幸福度，翻開市場新角度，拉動農業跑出高東西的品質成長加快度。等待春節餐飲花費迎來開門紅，帶動全年花費一路飄紅，托舉中國經濟穩中向好、越來越好。